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ajiLABO parlor・北白川 京都
香港と京都、
そのあいだに
ある食のかたち。
香港で生まれ育ち、
家庭料理の記憶とと もに大きくなりました。
豆豉の香り、豆板醤の辛さ、
週末の飲茶、父の味。
それは単なるレシピではなく、
暮らしそのものでした。
HONG KONG - 香港
KYOTO - 京都
京都に移り住み、
季節の移ろいを、
より近く感じるようになりました。
梅雨の湿気、秋の金木犀の香り、
冬の底冷え、春のさくら。
それらを香港の味と重ねたとき、
ajiLABO parlorは生まれました。
ajiLABOで提供しているのは、
一般的な料理教室ではありません。
ここでは、料理をきっかけに
文化や季節、そして人との時間を味わう
小さな"食のサロン"としての体験をご用意しています。
香港で育った記憶と、
京都で感じる季節の移ろい。
その両方を重ねながら、
一つのテーブルを囲む時間をつくっています。
THE SPACE - 空間について
北白川に、
小さなアトリエがあります。
静かな路地に佇む、
非公開の京町家アトリエ。
料理を教える場所というより、
同じテーブルを囲むための空間として
ひらいています。
席は4つだけ。
この小ささだからこそ、
無理のない会話と、自然な時間が
生まれると感じています。
誰かの家に招かれるような、
そんな感覚で来ていただけたら嬉しいです。
COMING SOON
次の食卓のご案内をお送りします
新しいセッションのご案内を、
ご希望の方へお届けしています。
席数が限られているため、
ご登録いただいた方へ優先的にご連絡いたします。
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